[Day 26] 永和美食紀錄-呈信傳統鵝肉店文化店

第 12 屆 iThome 鐵人賽

DAY 26

自我挑戰組

12th鐵人賽

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前言

轉眼間，國慶連假已經要結束了，不曉得大家有沒有好好的放鬆自己的身心，有些店家也因為連假的緣故而休息，原本筆者今天想要介紹的店家也是如此，實在是相當可惜。因此只好選擇的筆者口袋名單來應急一下，這家位於文化路上的呈信傳統鵝肉店。

在此之前，也請多多支持筆者團隊的主題成果

先上菜單

店家除了招牌的鵝肉飯之外也有其他的餐點，但基本上仍然以鵝肉為主。價格看起來是比其他同樣是晚餐但不同類型的店家來說再貴一點，但實際怎麼樣還是要等看到餐點才能來下定論。

店內空間還蠻大的，多為雙人桌或者兩張雙人桌併桌的座位；店內有電視、冷氣、廁所，以環境來說是還蠻舒適的。此外在入口左手邊也有一大鍋用鵝骨下去熬煮的清湯可以自行取用，旁邊則是調味料與餐具。接著就來介紹餐點吧。

松阪豬肉+三樣菜：上桌時店家會先淋上醬油做調味，算是蠻基本的做法。配菜的部分店家是預先炒起來放著，因此上桌的時候已經有點冷掉了，這一點就有點可惜。整體來說覺得普普，沒有什麼太特別之處，建議還是點招牌鵝肉。
鵝骨清湯：店家使用很多鵝骨下去熬煮，喝起來還蠻甘甜的，加上可能成本不高所以可以讓人無限取用，來用餐的話是很推薦來一碗清湯。不過大鍋底下的火還持續開著，整體溫度相當高，盛湯時需要特別注意。

鵝肉飯：鵝肉有淋一些鵝油，所以直接吃的話是可以吃到鵝肉的香氣。如果是比較偏好重口味的人，筆者蠻推薦在鵝肉飯上再淋上蒜蓉醬與辣醬的，那鹹辣的口味更加下飯，筆者認為是加分不少。以70元來說這個份量算是蠻剛好的。
韭菜鵝腸：跟配菜一樣先炒起來放著，所以香氣就不如剛起鍋時那樣濃厚，友人點了鵝肉飯+這道菜之後覺得有點小虧，寧願點鵝肉飯+三樣菜。當然不介意冷菜的人還是可以點的。